Atl. Kabelijaufilet

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pro Stück (ca. 700 gramm) – 1,90€ pro 100 gramm

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Atl. Kabelijaufilet (Gadus macrocephalus)

 

Der Kabeljau ist ein Bewohner des Nord-Atlantik und der Pazifik. Als weltweit äußerst geschätzter Speisefisch zeichnet er sich durch sein weißes, saftiges Fleisch aus. Im mediterranen Raum wird der Kabeljau gern in getrockneter (Stockfisch) oder gesalzener (Klippfisch) Form angeboten. In der Ostsee ist er auch als Dorsch bekannt.

 

Fanggebiet:   aus dem Wildfang im Nordostatlantik, Nordsee u.a.

Lebensraum: Litauen, Russland

Allergene: Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

Angebotsform:

roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei/wenig Gräten, IQF, aufgetaut/tiefgefroren

Inhaltsstoffe + Nährwerte

Inhaltsstoffe und Gesundheitswert (auf 100g)

Ascorbinsäure (Vitamin C) 1 mg
Thiamin (Vitamin B1) 0.08 mg
Riboflavin (Vitamin B2) 0.07 mg
Niacin (Vitamin B3) 2.06 mg
Pantothensäure (Vitamin B5) 0.15 mg
Pyridoxin (Vitamin B6) 0.25 mg
Folate (gesamt) 7 µg
Folat-Äquivalent (DFE) 7 µg
Cholin 65.2 mg
Cobalamin (Vitamin B12) 0.91 µg
Vitamin A 40 IE
Retinol (Vitamin A1) 12 µg
Retinol-Äquivalent (RAE) 12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0.64 mg
Vitamin D 36 IE
Vitamin (D2 + D3) 0.9 µg
Cholecalciferol (Vitamin D3) 0.9 µg
Phyllochinon (Vitamin K) 0.1 µg

 

 

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 311 kJ / 73 kcal
Fett 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Eiweiß 16,3 g
Salz 0,3 g

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