Hummer im Eisblock

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Beschreibung

Hummer im Eisblock (Homarus americanus)

 

Der Hummer ist der größte Krebs unserer Ozeane. Von wirtschaftlicher Bedeutung ist vor allem der Amerikanische Hummer, welcher vor der Küste Neufundlands und des US Bundesstaates Maine gefangen wird. Von hier aus werden die gehobenen Küchen der Metropolen, entweder lebend oder gekocht und im Eismantel (sogenannte Popsicle) gefroren, bedient.

 

Fanggebiet: aus dem Wildfang im Nordwestatlantik

Lebensraum: Vereinigte Staaten von Amerika, Kanada

Angebotsform

gekocht, ganz, einzeln im Salzwasser tiefgefroren

Inhaltsstoffe + Nährwerte

Inhaltsstoffe und Gesundheitswert

 

  • Natrium
  • Kalium
  • Fluorid
  • Phosphor
  • Chlorid
  • Kalzium
  • Magnesium
  • Jodid
  • Zink
  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Eiweiß

 

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

 

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 364 kJ / 87 kcal
Fett 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 16,9 g
Salz 2 g

 

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