Oktopus

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Beschreibung

Oktopus (Pulpo spp., Octopus vulgaris)

 

 

Ein großer Kopffüßer, bei uns hauptsächlich aus Fängen im Mittelmeer und Nordafrika stammend. Angeboten als Frischware, gefroren, getrocknet oder gesalzen lebt der Pulpo in Tiefen von bis zu 200 m und ernährt sich von Krebs- und Weichtieren. Sein Fleisch ist mager und fest, das mild und leicht süßlich schmeckt. Es eignet sich hervorragend zur Verwendung in der mediterranen Küche.

 

Fanggebiet:   aus dem Wildfang im Ostatlantik

Lebensraum: Spanien, Marokko

Allergene: Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Angebotsform

roh, ganz, gereinigt, tiefgefroren

Zusätzliche Information

Angebotsform

Tiefgefroren

Inhaltsstoffe + Nährwerte

Inhaltsstoffe und Gesundheitswert (auf 100g)

 

Vitamin D 1,00 µg
Vitamin E Aktiv.  2,40 mg
Folsäure 14,00 µg
Natrium 387 mg
Kalium 273 mg
Magnesium 34 mg
Calcium 27 mg
Eisen 0,80 mg
Phosphor 143 mg
Kupfer 831 µg
Zink 0,70 mg
Chlorid 120 mg
Fluorid 95 µg
Jodid 20 µg
Mangan 11 µg
Schwefel 240000 µg
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin B2 0,05 mg
Vitamin B6 0,39 mg
Vitamin C 5 mg
a-Tocopherol 2,40 mg
Pantothensäure 0,50 mg
Biotin 11 µg
Vitamin B12 5,30 µg
Retinoläquivalent 3 µg
Niacinäquivalent 5417 µg

Nährwertangaben (bezogen auf 100g)

Brennwert (Kalorien / Kilojoule) 339 kJ / 81 kcal
Fett 1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 16 g
Salz 0,4 g

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